Los ingredientes

– 250 gramos de macarrones
– 200 gramos de calamares pequeños cortados
– 2 bolsitas de tinta
– 5 cucharadas de aceite
– 1 cebolla pequeña
– 2 dientes de ajo
– 1 tomate
– 1 copita de vino blanco
– perejil picado
– sal y pimienta

La preparación

Cocer los fideos al dente en abundante agua hirviendo con sal. Escurrir y reservar.

Calentar el aceite en una sartén y echar la cebolla muy picadita. Añadir el ajo picado y el tomate pelado y licuado y rehogar durante unos minutos.

Agregar los calamares, la tinta previamente disuelta en un poquito de agua, y el vino blanco.

Tapar y cocinar a fuego lento hasta que los calamares estén tiernos. Sazonar con sal y pimienta.

Por ultimo, mezclar los calamares con la pasta, espolvorear con el perejil picado. Servir bien calientes.