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Salsa boloñesa fácil pero original que deja fuera de concurso a las de bote

Claro que los espaguetis se pueden tomar con cualquier bote de salsa preparada pero el sabor no tiene comparación si se sirven con una salsa casera. ¡Dónde va a parar!

Hechosdehoy / Lotti
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 Los ingredientes

– 1/2 kilo de espaguetis frescos
– 1/2 kilo de carne picada
– 2 dientes de ajo
– 250 gramos -o menos- de aceitunas sin hueso
– 1 lata grande de tomate triturado natural
– una cucharadita de azúcar
– sal y pimienta
– una pizca de pimentón picante
– un poco de guindilla
– un poco de aceite

La preparación

Calentar un poco de aceite en una sartén grande antiadherente y echar la carne picada. Salpimentar.

Añadir un poquito de guindilla muy picadita, los dientes de ajo picado y las aceitunas picadas. Trabajar con una espátula para remover y partir la carne en "grumos" pequeños.

Abrir la lata de tomate, añadir una cucharadita de azúcar, batir y verter sobre la carne. Condimentar con un poco de pimentón, rectificar de sal y pimienta.

Mientras se termina de cocinar la salsa se cuecen los espaguetis en abundante agua con sal hasta que estén al dente.

Escurrir, mezclar los espaguetis con la salsa y servir bien calentitos acompañados de queso parmesano rallado.


No pase los espaguetis por agua fría, mézclelos enseguida con la salsa y la pasta "adoptará" mucho mejor el sabor.

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