Los ingredientes
– 2 solomillos de cerdo
– 1/4 litro de zumo de naranja (mejor natural)
– 1 sobre salsa a la pimienta verde
– 1 cucharada de caramelo líquido
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 1 cucharada de mantequilla
– sal y pimienta negra recién molida
La preparación
Cortar la carne en medallones medianos y salpimentar por ambos lados.
Calentar el aceite y la mantequilla en una sartén antiadherente y dorar la carne.
Diluir el sobre de salsa a la pimienta verde en el zumo de naranja y añadir la cucharada de caramelo líquido.
Verter sobre la carne y dejar cocer durante unos minutos hasta que la carne esté hecha. Probar la salsa y si está demasiado fuerte, añadir un poco de agua caliente.
Repartir la carne sobre cuatro platos y regar con la salsa. Servir de inmediato.
A esta carne le van muy bien unas bolitas de patata, arroz blanco o también patatas recién fritas.
