Los ingredientes
– 2 solomillos de cerdo
– una bandeja de champiñones en láminas (o algún tipo de setas congeladas)
– 3 dientes de ajo
– 1 vaso de cava
– 1 brik pequeño de nata para cocinar
– un chorro de aceite de oliva
– sal y pimienta
La preparación
Sofreír en una sartén con un chorro de aceite de oliva los solomillos salpimentados junto con los ajos picados.
Cuando estén dorados y en ese mismo aceite, rehogar los champiñones en láminas que habremos limpiado frotándolos con un paño limpio.
Cuando la carne esté casi hecha, agregar el cava y dejarlo cocer a fuego lento todo junto durante 6 o 7 minutos.
Añadir la nata liquida y cocer durante al menos otros cinco minutos o hasta que se espese la salsa. Agregar la salsa en el último momento.
Servir los solomillos fileteados en su salsa acompañados de una fuente con patatas recién fritas o, si hay invitados, con unas croquetas de patata y un poco de ensalada mixta.
