Las personas sensibles al sabor amargo no comen las "verduras crucíferas" que previenen el cáncer, como el brócoli y la coliflor. Así lo determina un estudio liderado por David de Lorenzo, experto en Nutrigenómica y director del Centro de Estudios de Genómica y Nutrición de Barcelona.
“A menudo las personas sensibles al sabor amargo tratan de enmascarar este sabor con otras sustancias más agradables, como salsa de queso en el brócoli o la crema y se ponen azúcar en el café”, explica el experto que advirtió que dichas personas podrían estar comiendo mucha más grasa lo que aumenta el riesgo de cáncer.
Asimismo, también se incluyen en esta lista las coles de Bruselas, rábanos, berros, acelgas, nabos, rúcula, berza y mostaza rizada. Todas ellas "contienen elementos que combaten el cáncer, así como antioxidantes que eliminan los radicales libres" presentes en el organismo y que son capaces de causar daño celular o genético, lo cual puede dar lugar al cáncer.
Y es que una de cada tres muertes por cáncer podría evitarse con una alimentación adecuada, señalan mientras añaden que “las personas sin rechazo gustativo innato a las verduras crucíferas pudieron degustar una tapa de brócoli y almejas, mientras que a las personas sensibles se les ofrecieron alternativas anticáncer como las legumbres, con la ingesta de hummus y tomate”.
“El té verde, los cítricos, el arroz integral, el aceite de oliva, el tomate, el yogur, los frutos rojos, el jugo de granada, el pescado, la miel, el ajo y la cebolla y la manzana son otros de los alimentos protectores contra el cáncer”, también explican los expertos.
