Los ingredientes

– 1 1/2 kilos de pollo en trozos
– un botella pequeña de cava (Benjamín)
– 4 tomates grandes y maduros
– 1 cebolla grande 
– 3 dientes de ajo
– 1 tazón de caldo de pollo
– Sal y pimienta
– un poco de tomillo y de romero
– aceite de oliva

La preparación

Primero cortamos los tomates por la mitad y la cebolla en juliana.

Salpimentar los trozos de pollo y dorar en una sartén grande con aceite de oliva. Pasar a una olla y reservar.

En la misma sartén se rehogan los tomates cortados en cuatro trozos, la cebolla en aros finos y los dientes de ajo enteros. Añadir las hierbas aromáticas.
 
Agregar a la olla con el pollo y regar con el cava. Remover y dejar evaporar el alcohol. Incorporar el tazón de caldo precalentado en el microondas y llevar a ebullición.

Dejar cocer a fuego lento durante unos 45 a 60 minutos -depende del tamaño de los trozos de pollo-. Rectificar de sal.

Servir con arroz blanco.
 

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