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Conviene quitar lo más posible la piel blanca. (Foto: Pixabay)

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Sanísimos canónigos con naranja, aguacate y tiras de pollo asado

En muchos supermercados venden tarros con queso feta en dados y ya aderezados en aceite que combinan muy bien con el resto de ingredientes de esta ensalada todo terreno.

Hechosdehoy / Lotti
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Los ingredientes

– 1 bolsa de canónigos
– 2 filetes gorditos de pechuga de pollo (o pavo) cortados en tiras
– 2 naranjas
– 1 aguacate
– 1/2 cebolla mediana cortada en aros finos
– 1 tomate grande pelado y cortado en dados
– un trozo de queso de cabra en dados
– aceite de oliva al gusto
– vinagre de Módena
– 1/2 yogur desnatado natural
– sal y pimienta

La preparación

Lavar las tiras de pechugas de pavo, secar con papel de cocina, salpimentar y asar a la plancha. Dejar enfriar.

Lavar los canónigos y escurrir bien.

Pelar las naranjas quitando toda la piel blanca y cortar en trozos no muy pequeños o en gajos.

Pelar el aguacate, sacar el hueso y cortar en dados. Añadir a la ensalada los dados de tomate, las tiras de pavo, el queso en dados y los aros de cebolla y remover bien todo.

Preparar el aliño batiendo medio yogur con un poco de aceite, unas gotas de vinagre, sal y pimienta y aderezar al gusto.

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