Los ingredientes

– 2 pechugas de pollo
– 50 gramos de cebolleta
– 50 gramos de brotes de soja 
– 2 calabacines
– 2 zanahorias
– una tiras de pimiento rojo y verde
– 4 cucharadas de salsa de soja
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– sal y pimienta negra recién molida

La preparación

Cortar el pollo en trozos de igual tamaño, salpimentar y rehogar con el aceite. 

Añadir las verduras cortadas en juliana fina y añadir los brotes de soja.

Agregar la salsa de soja y cocinar, removiendo con frecuencia, hasta que todo esté tierno pero al dente.
 
El secreto de un buen salteado -sobre todo si se prepara en un wok- es cortar la verdura toda por igual, en juliana fina.

Si no tiene un wok puede preparar la receta de igual manera en una sartén antiadherente más honda de lo normal.