Esta sencilla preparación también sirve para unas buenas chuletas de ternera o, si tiene que velar por la economía, de cerdo. Para acompañar este plato, una ensalada y unas patatas fritas.
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Los ingredientes
– 4 filetes no muy finos de pechuga de pollo o pavo (o si lo prefiere, chuletas de ternera o de cerdo)
– 100 g de queso rallado mozzarella
– 2 yemas de huevo
– 1/2 brik pequeño de nata para cocinar (o un poco más)
– sal y pimienta negra
– aceite
– un poco de orégano (optativo)
La preparación
Freír la carne por ambos lados en una sartén antiadherente con un poco de aceite. Salpimentar al final.
Batir las yemas con la nata y el queso rallado, mezclando bien. Si gusta, puede añadir un poco de orégano.
Colocar las chuletas en una fuente de horno, con la crema y hornear durante 5 minutos a 200º.
Se puede acompañar de una fuente de patatas fritas o simplemente de una buena ensalada para cuidar la línea.
