Los ingredientes
– 1 bolsa de lechuga variada, a ser posible con hojas de diferentes colores y formas
– 50 gramos de dulce de membrillo
– 3 lonchas de salmón ahumado
– unos taquitos de queso de cabra
– 3 cucharadas de piñones
– unos aros muy finos de cebolla
– 6 cucharadas de aceite de oliva
– 2 cucharadas de vinagre de estragón
– 1 cucharada de yogur natural desnatado
– sal fina o gorda
La preparación
Mezclar la lechuga con los aros de cebolla, los dados de membrillo, el salmón ahumado y dados de queso de cabra.
Preparar una salsa con el aceite de oliva virgen, el vinagre de estragón, el yogur y la sal.
Batir con un tenedor hasta formar una salsa homogénea.
Aliñar la ensalada en el momento de servir.
Antes de llevarla a la mesa se espolvorea con unos piñones pelados.
– En nuestro buscador de recetas de Hechos de Hoy encontrará muchas sugerencias con introducir un solo ingrediente como arroz, huevo, salmón o perejil.
