Los ingredientes
– 200 gramos de arroz largo
– 1 huevo duro
– 250 gramos de salmón en aceite
– 1/2 cebolla picada
– 1 vaso de leche
– 1 cucharada de harina
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– una pizca de nuez moscada
– sal y pimienta
La preparación
Rehogar la cebolla en un poco de aceite, añadir el arroz y remover. Agregar agua hirviendo y cocer el arroz al dente. Echar en un colador, pasar un segundo por agua fría y escurrir.
Preparar una bechamel clarita con un poco de aceite, la harina, la leche, la nuez moscada, la sal y la pimienta.
Desmenuzar el salmón y pelar el huevo.
Agregar el salmón a la bechamel y remover.
En una fuente se coloca el arroz dándole forma de rosca. En el centro se pone la bechamel con salmón y se espolvorea todo con el huevo duro rallado.
El consumo regular de arroz resulta un factor positivo para la prevención y mejoría de algunas patologías, como la hipertensión y la hipercolesterolemia.
