Los ingredientes
– 1/2 kilo de muslitos o alitas de pollo
– 1 cebolla grande
– 3 dientes de ajo
– 4 o 5 cucharadas de ketchup
– un chorrito de salsa de soja
– 1/2 botella de Coca Cola
– 4 mitades de melocotón en almíbar (lata pequeña)
– una cucharadita de miel
– un poco de aceite de oliva
– sal y pimienta
– un poco de margarina
La preparación
Pelar la cebolla y los dientes de ajo y picar finamente. Pochar en un poco de aceite de oliva al que se añadirán dos cucharadas de agua.
Trocear el melocotón y convertirlo en papilla con la batidora. Añadir el ketchup, la salsa de soja, la Coca Cola y la miel y batir de nuevo.
Salpimentar los filetes de pechuga y colocar en una fuente de horno untada con un poco con margarina.
Repartir la cebolla y ajo sobre la carne y verter la salsa por encima.
Introducir en el horno precalentado a 200 grados y hornear durante unos 20 a 30 minutos dependiendo del grosor de los filetes.
