Los ingredientes
– 1 chapata cortada en rebanadas no demasiado finas
– 2 aguacates grandes
– 1 tomate grande partido por la mitad
– 1 diente grande de ajo
– 1 o 2 cucharadas de margarina
– aceite de oliva extra virgen
– sal
– pimienta negra recién molida
La preparación
Derretir la margarina en una sartén grande antiadherente y tostar las rebanadas de pan.
Frotar de inmediato con el diente de ajo partido por la mitad y a continuación un poco con medio tomate. Lo suficiente para darle un poco de sabor pero no “empapar” la tostada.
Cubrir las tostadas con lonchas de aguacate pelado. Salpimentar y servir de inmediato.
Truco: se puede preparar antes el aguacate: pelar, cortar en lonchas y echar unas gotas de zumo de limón para que no se pongan negras.
