Los ingredientes

– 1 litro de caldo de pescado (puede ser de brik) 
– 2 o 3 lomos de merluza descongelados
– 5 patatas medianas
– 250 gramos de gambas peladas  
– 250 gramos de chirlas
– 250 gramos de anillas de calamar congeladas
– 1 cucharada de tomate frito
– 1 chorrito de aceite
– un poco de perejil muy picado
– sal de ajo 
– sal
– 6 mejillones (opcional)

La preparación

Calentar el caldo de pescado con una cucharada de tomate frito en una olla profunda.

Calentar un chorrito de aceite en una sartén y echar las chirlas hasta que se abran. Sacar y reservar. En la misma sartén se sofríe un poco la merluza troceada y las anillas de calamar y las gambas.

Añadir también los trozos de patata y espolvorear con un poco de perejil muy picadito y sal de ajo.

Incorporar todo al caldo y dejar cocer durante unos 10 minutos hasta que la patata esté blanda.

Agregar las chirlas, rectificar y servir muy calentito acompañado de pan recién horneado.

El guiso quedará más vistoso si le añade además unos mejillones.
 

– En nuestro buscador de recetas de Hechos de Hoy encontrará muchas sugerencias con introducir un solo ingrediente como arroz, huevo, tomate o manzana.