Los ingredientes
– 1 paquete de masa de hojaldre
– 200 gramos de espinacas congeladas
– 100 gramos de queso muy cremoso
– 100 gramos de champiñones en láminas
– 1 cebolla mediana
– 1 huevo
– 1 cajita de nata
– aceite de oliva
– sal y pimienta
– un poco de margarina
– un poco de pan rallado
La preparación
Calentar un poco de aceite en una sartén y dorar la cebolla cortada en dados. Cuando esté medio hecha se añaden las láminas de champiñones y se condimenta con sal y pimienta negra recién molida.
Descongelar las espinacas a temperatura ambiente o en el microondas. Cortar un poco con las tijeras de cocina y añadirlas a la cebolla y champiñones. Rehogar todo bien durante unos diez minutos.
Untar una fuente refractaria con un poco de margarina y espolvorear con un poco de pan rallado. Forrar la fuente con la masa de hojaldre.
Cortar el queso en trozos pequeños y mezclarlo con las espinacas. Repartir la verdura sobre la masa de hojaldre.
Batir la nata con el huevo, añadir otro poco de sal y pimienta y verter sobre la quiche. Meter al horno precalentado y dejar unos 20 a 25 minutos a 200 grados. Antes de llevarlo a la mesa deje que repose cinco minutos.
Esta quiche puede servir como plato único para dos personas o como primer plato para cuatro. (Foto: sleepyneko)
