Los ingredientes

– 1 punta de jamón
– 50 gramos de bacon
– 1 litro de caldo de verdura de brik o dos pastillas de caldo
– 1 huevo
– 100 gramos de tapioca
– un poco de aceite de oliva
– unos trocitos de pan
– unas virutas de jamón serrano

La preparación

Echar los trocitos de bacon en una olla a fuego medio. Cuando suelten la grasa se añade el jamón también cortado en trocitos y se rehoga un poco.

Añadir el brik de caldo o un litro de agua y cuando empiece a hervir se agregan los dos cubitos de caldo desleídos. Añadir la tapioca en forma de lluvia y remover de vez en cuando.

Mantener la cocción durante unos diez minutos y preparar mientras tanto unos cuscurros de pan frito.

Servir en sopera sobre el huevo duro, finamente picado.

Poner aparte los cuscurros y unas virutas de jamón serrano para quien quiera servirse.
 

– En nuestro buscador de recetas de Hechos de Hoy encontrará muchas sugerencias con introducir un solo ingrediente como arroz, huevo, salmón o perejil.