Los ingredientes
– 500 gramos de carne picada
– 150 gramos de camembert
– 1 trozo de pan del día anterior
– 2 cucharadas de perejil picado
– 1 cebolla mediana picada
– 1 diente de ajo picado
– 2 huevos
– 1 cucharadita de mostaza de Dijon (fuerte)
– sal y pimienta negra
– 1 cucharadita de mejorana de frasco
– aceite
La preparación
Echar el trozo de pan en un bol con agua. Tapar y dejar en remojo. Escurrir totalmente el agua y reservar.
Calentar un poco de aceite en una sartén y echar la cebolla, el ajo y el perejil. Remover durante dos o tres minutos, echar en un bol grande y dejar que se enfríe un poquito.
Añadir la carne, el pan remojado y escurrido, los huevos, la mostaza y la mejorana. Salpimentar generosamente y amasar con las manos hasta obtener una masa homogénea.
Lavar las manos bajo el grifo de agua fria para que no se pegue la carne a los dedos, y formar hamburguesas redonditas y de un tamaño uniforme.
Cortar el camembert en tantas lonchas como hamburguesas haya formado.
Poner papel para hornear sobre la parrilla de horno y hornear las hamburguesas durante 15 minutos a 220º bajo el grill. Deben de quedar crujientes.
Darles la vuelta y poner un trozo de camembert encima de cada una. Hornear durante otros 10 minutos.
Servir con patatas o con ensalada.
