Los ingredientes

– 4 plátanos
– 1 o 2 cucharadas de azúcar (según el gusto)
– el zumo de una naranja
– 2 claras de huevo
– 200 cc de nata montada
– un poco de mango en dados para decorar
– un poco de nata en spray

La preparación

Pelar los plátanos, cortar en trozos y machacar con un tenedor. 

Mezclar con el zumo de naranja.

Montar las claras a punto de nieve con el azúcar.

Mezclar el puré de plátano con la nata montada y después con las claras a punto de nieve, con cuidado de que las claras no se bajen.

Repartir en cuatro copas y enfriar en la nevera.

En el momento de servir se de cora con un poco de nata montada y unos dados de su fruta favorita, por ejemplo de mango.