Los ingredientes
(Para dos personas)
– 125 gramos de arroz
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 250 gramos de carne picada
– 1 cebolla
– 1 o 2 dientes de ajo
– 2 tomates
– 1 calabacín pequeño
– 200 gramos de queso de cabra
– una pizca de tomillo
– 1 cucharadita de orégano
– sal y pimienta
La preparación
Cocer el arroz, escurrir y reservar.
Precalentar el horno a 200° C.
Calentar un poco de aceite en una sartén antiadherente y freír la carne picada. Añadir la cebolla picadita y el ajo.
Lavar y pelar los tomates, cortarlos en cuadraditos y añadir al igual que el calabacín cortado también en cuadraditos. Rehogar todo durante unos seis o siete minutos, salpimentar y añadir el orégano y el tomillo.
Agregar el arroz hervido a la sartén y remover para que se mezclen bien todos los ingredientes.
Untar una fuente de horno con un poco de aceite o margarina y echar el contenido de la sartén. Desmigar el queso de cabra y echar por encima.
Meter al horno durante unos diez minutos y servir inmediatamente en la misma fuente de horno.
