Los ingredientes
– 4 muslos grandecitos o contramuslos de pollo
– un poco de harina
-1/4 de cucharadita de pimentón picante
– 2 cebollas
– 2 dientes de ajo
– 1 cucharadita rasa de curry
– 1 lata pequeña de piña en trozos
– un buen vaso de vino blanco
– un poco de aceite para freir
– sal al gusto
La preparación
Lavar los muslos de pollo, secar con papel de cocina y frotar con el pimentón. Espolvorear por todas partes con un poco de harina.
Calentar un poco de aceite en una sartén antiadherente y freir los muslos a fuego fuerte por todas partes hasta que queden bien dorados.
Mientras se corta la cebolla en aros finos y se pican los dientes de ajo.
Abrir la lata de piña y escurrir los trozos (el zumo puede utilizarse para otras cosas*). Puede partir los trozos en más pequeños, si prefiere.
Añadir la cebolla y el ajo al pollo y remover durante un minuto. Añadir el curry, la piña y el vino, tapar, bajar el fuego y dejar que se cueza el pollo durante unos treinta minutos, removiendo de vez en cuando.
Salar cuando el pollo esté hecho y servir con una fuente de cuscús o de arroz blanco.
*El zumo de la lata de piña puede servir para preparar un original aderezo para una ensalada de pasta con jamón y queso o para dar sabor a una ensalada de arroz con curry.
Utilice el buscador de Hechos de Hoy para encontrar deliciosas recetas. Escriba el nombre de un ingrediente como arroz, macarrones, tomate, postre… y déjese sorprender.