Los ingredientes

– 250* gramos de macarrones
– 1/2 kilo* de tomates
– 1/4 cebolla en aros muy finos
– 2 dientes de ajo
– 1 cucharadita de azúcar
– 2 cucharadas de aceite
– 50* gramos de foie gras
– sal y pimienta
– 2 cucharadas de queso rallado

*50 gramos = 1,75 onzas
*100 gramos = 3,5 onzas
*250 gramos = 1/2 libra
*1/2 kilo = 1 libra

La preparación

Cocer la pasta al dente en abundante agua y un poco de sal. Escurrir y reservar.

Calentar el aceite en una sartén antiadherente, bajar el fueco y echar los aros de cebolla y los ajos fileteados.

Remover y cuando la cebolla se ponga transparente, añadir los tomates pelados y cortados en dados.

Salpimentar e incorporar el foie gras. Remover bien, añadir una cucharadita de azúcar y retirar del fuego cuando los tomates estén blanditos.

Mezclar los macarrones con la salsa y servir junto a un bol con el queso rallado.

Una salsa sencilla y natural que se puede servir también con espaguetis o cualquier otro tipo de pasta. (Foto: Lindalawen)