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RECETA TRADICIONAL

Macarrones al horno como los de la abuela, pero con atún en vez de chorizo

De vez en cuando conviene recordar los platos de los que disfrutábamos de pequeños. Este es además de rico muy económico y fácil de preparar.

Hechosdehoy / Lotti
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Los ingredientes

– 500 gramos de macarrones
– 2 o 3 latas de atún en aceite
– 1 brik o tarro pequeño de tomate frito
– un sobre de queso mozzarella rallado
– 1/2 pastilla de caldo de pescado o verdura 

Para la bechamel
40 gramos de mantequilla.
50 gramos de harina.
1/2 litro de leche semidesnatada 

La preparación

Cocer la pasta en abundante agua con sal hasta que esté al dente. Escurrir y reservar.

Preparar la bechamel calentando la mantequilla en un cazo a fuego medio. Cuando esté derretida, incorporar la harina y tostar un poco con mucho cuidado de que no se nos queme. Añadir la leche poco a poco sin dejar de remover para se vaya mezclando bien la harina con la leche y no queden grumos. Incorporar también la media pastilla de caldo desleída en un poquito de agua. 

Añadir un poco más de leche o incluso agua si la bechamel queda demasiado espesa. Si está muy líquida, diluir una cucharada de Maizena en un poco de leche fría y añadir batiendo bien con las varillas.

Poner el tomate en el fondo de una fuente de horno tipo pyrex y colocar encima los macarrones. Cubrir con las dos latas de atún sin el aceite y bien desmigadas con un tenedor. 

Verter por encima la bechamel recién retirada del fuego y espolvorear con el queso .

Meter al horno precalentado a 180º hasta que se gratine y se forme una costra en la superficie.

Servir como plato único y acompañado de una buena fuente de ensalada.

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