Las cadenas de comida rápida siempre están en el punto de mira. Ya sea por las grasas que se añaden a nuestro organismo o por la poca calidad de sus productos, lo cierto es que desde hace un tiempo, todas estas empresas luchan por seguir siendo líderes en comida rápida, algo que tampoco les está costando.
Bajo el eslogan Nuestra comida, sus preguntas la empresa de comida rápida McDonald´s ha decidido responder a las cuestiones más demandadas por la población. Siendo una de ellas los ingredientes y técnicas que utiliza para elaborar su comida. Por ello, McDonald´s ha decidido abrir las puertas de su cocina al público para dar una imagen de transparencia.
Para ello ha ideado una campaña en la que la empresa ha publicado la lista de ingredientes y técnicas que utiliza para elaborar cada una de sus especialidades. Todo ello está disponible a través de su página web. Entre todas las hamburguesas y refrescos, McDonald’s ha decidido detallar una lista con los ingredientes y técnicas para elaborar sus populares patatas fritas.
Aparentemente, la receta de estas buenas patatas fritas no deberían tener más allá de los ingredientes normales, de decir, patatas, aceite y sal. Sin embargo, McDonald’s ha sorprendido con una lista detallada de todos los ingredientes. Entre ellos están:
-Patatas.
-Aceite de canola o de colza
-Aceite de soja
-Aceite de cártamo, si se calienta a altas temperaturas se altera químicamente
-Dextrosa, un tipo de azúcar.
-Ácido sodio pirofosfato para darles color amarillo
-Ácido cítrico, un conservante.
-Dimetilpolisiloxano, agente antiespumante.
-"Sabor natural" de una fuente vegetal, evidentemente esto no es un ingrediente.
-Freír en buen aceite de oliva es cardiosaludable, no tanto hacerlo en aceite vegetal. Según publica la compañía, sus patatas se fríen en una mezcla de 7 componentes: el aceite de canola, aceite de maíz, aceite de soja, aceite de soja hidrogenado con terc-butil-hidroquinona (TBHQ), ácido cítrico, y dimetilpolisiloxano.
Hay que recordar que el TBHQ es un antioxidante para las grasas comestibles que ha sido relacionado con enfermedades como el asma, trastornos cutáneos, hormonales.
