A cada uno su desayuno; no todos los alimentos son apropiados para todos los miembros de la familia. "Si no hay sobrepeso, el desayuno deberá aportar mayor proporción de hidratos de carbono con baja carga glucémica, así se dispondrá de mayor energía durante el día. Sin embargo, si hay sobrepeso el desayuno deberá aportar más proteínas y un mínimo de hidratos de carbono de fácil digestión”, explica Graciela Moreira, responsable de Nutrición de PronoKal Group. La experta afirma que en el desayuno deben de estar presentes los lácteos, frutas, cereales y proteínas en forma de fiambres poco grasos, huevos o frutos secos.
Actividad física para empezar el día
Felipe Isidro, responsable del Área de Actividad Física de PronoKal Group, explica cuándo debemos practicar deporte dependiendo de las características de nuestro cuerpo: “Si la persona no tiene sobrepeso se recomienda realizar deporte por la tarde ya que regula el ritmo circadiano y nos ayuda a rendir mejor. Sin embargo, si la persona tiene sobrepeso se recomienda por la mañana ya que acelera el metabolismo y ayuda a descansar mejor por la noche”. Tener también en cuenta, que si se realiza actividad física por la mañana debemos desayunar una hora antes.
Nuestro desayuno dependerá del tipo de ejercicios que vayamos a realizar, con ejercicios cardiovasculares o aeróbicos potenciaremos el consumo de hidratos de carbono, y con ejercicios de musculación potenciaremos las proteínas. Tal y como nos aconseja Felipe Isidro, “debemos prestar especial atención a la hidratación, beber medio litro dos horas antes de la actividad, realizar tomas periódicas y cortas durante la actividad y después reponer los líquidos perdidos”.
Los falsos mitos del desayuno
Deporte en ayunas: No es aconsejable en ningún caso y no es cierto que vayamos a perder más peso. Llevamos más de 8h. en ayuno y durante el sueño podemos quemar hasta 500Kcal. Por la mañana, debemos reponer nutrientes para comenzar con energía el día. Los estudios médicos revelan que realizar deporte en ayunas ralentiza el metabolismo, puede provocar hipoglucemias y situaciones de ansiedad. Además, tenemos que tener en cuenta que realizar deporte sin desayunar destruye el músculo para obtener energía por acción de la hormona Cortisol.
Leche de Vaca: Desde hace un tiempo están apareciendo bastantes detractores de la ingesta de leche en adultos. Sin embargo, la leche es un alimento muy completo desde el punto de vista nutricional que contiene proteínas de elevado valor biológico y calcio. Las personas que sufren de sobrepeso pueden elegir alternativas como las leches libres de lactosas, soja, almendras o avena. En el caso de las personas con sobrepeso, pueden tomar leche desnatada ya que aportan menos grasas animales y el mismo calcio que una leche entera.
Los cereales contienen hidratos de carbono de absorción lenta, lo que favorece la liberación de energía controlada a lo largo de todo el día. Debemos tener especial cuidado con los cereales azucarados.
