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CON UN BUEN SOFRITO

Los clásicos fideos a la cazuela con un lejano aire a fideuá

Se trata de un plato muy tradicional español, sano y nutritivo, sin ningún problema para que lo preparen incluso los menos cocinillas y que siempre apetece a toda la familia.

Hechosdehoy / Lotti
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Los ingredientes

– 250 gramos de fideos gordos
– 200 gramos de costillas de cerdo
– 50 gramos de salchichas de cerdo
– 1 cebolla
– 1 lata de pimientos morrones
– 1 dl de puré de tomate
– 5 dl de agua hirviendo
– aceite de oliva
– sal y pimenta blanca
– un poco de perejil

La preparación

Poner en una olla el aceite, la cebolla pelada y triturada, la carne de cerdo en trozos y las salchichas troceadas.

Dejar que se dore todo a fuego lento durante unos cinco minutos.

Agregar el tomate, remover, salpimentar y agregar los 5 dl de agua hirviendo.

Remover de nuevo y añadir los fideos. Cocer a fuego lento durante unos 15 minutos. Añada las tiras de pimiento en los últimos cinco minutos de cocción.

Retirar del fuego y dejar que repose durante unos minutos para que la pasta se impregne del caldo de cocción pero sin quedarse reseco.

Espolvorear con un poco de perejil picado, si gusta, y servir muy caliente.

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