Ingredientes para dos personas
– 1 berenjena grande o dos pequeñas
– 100 gramos de queso Feta
– 2 cucharadas de trocitos de bacon
– 1 diente de ajo
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– sal y un poco de pimentón
La preparación
Cortar la berenjena en lonchas de aprox. 1 cm.
Picar el diente de ajo y mezclar con el bacon, el queso, un poco de sal y pimentón y el aceite de oliva.
Untar una fuente de horno con un poco de aceite y colocar encima las lonchas de berenjena.
Precalentar el horno al máximo.
Untar con la mezcla de ajo, queso y bacon y meter al horno hasta que se dore el bacon y se derrita el queso.
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