Los ingredientes
– 1 kilo de lechuga
– 100 gramos de pan blanco
– 25 gramos de piñones
– 1/2 vaso de vino blanco seco
– 1/2 vasito de aceite
– 2 o 3 dientes de ajo
– sal
La preparación
Cortar el pan en rebanaditas finas. Calentar el aceite y freír los piñones, el ajo picado y el pan.
Sacar del aceite, escurrir y echar en un mortero y majar.
En el aceite que sobre se rehoga la lechuga, previamente lavada, muy bien secada y partida en trozos.
Añadir el majado de pan, ajo y piñones. Remover bien.
Agregar el vino y dejar cocer a fuego lento durante unos diez minutos removiendo de vez en cuando.
Servir bien caliente.
