Los ingredientes
– 8 lonchas de pan de brioche o en su defecto pan blanco del día anterior
– 2 huevos
– 1 taza de leche
– una pizca de sal
– 2 cucharaditas de azúcar
– un poco de canela
– 4 cucharadas de pan rallado
– un poco de aceite para freir las torrijas
– mermelada de frutos del bosque
– compota de manzana (optativo)
– láminas de almendra
La preparación
Mezclar la leche con los huevos, el azúcar y la sal y batir.
Pasar las lonchas de pan por esa mezcla dejando que se empapen bien.
Espolvorear las lonchas de pan por ambos lados con pan rallado.
Freír en aceite (en Alemania se suele freír en mantequilla) por ambos lados hasta que se doren.
Espolvorear con la mezcla de 2 cucharadas de azúcar mezcladas con canela.
Decorar con mermelada de frutos del bosque, espolvorear con unas láminas de almendras y servir calientes.
Pruebe también a mezclar unas cucharadas de compota de manzana con dos o tres cucharadas de mermelada de frutos del bosque. ¡Está de vicio!
