Los ingredientes
– 400 gramos de jamón de York
– 100 gramos de champiñones en láminas
– 1 copa de vino de Málaga
– 2 cucharadas de margarina
– 1 cucharada de harina
– el zumo de medio limón pequeño
– sal y pimienta
– una taza de caldo (puede ser un resto o de pastilla)
La preparación
Limpiar los champiñones. Calentar una cucharada de margarina en una sartén, añadir los champiñones y el zumo de limón y dejar que cuezan un poquito. Salpimentar.
En un cazo se disuelve la harina en un poco de caldo, se añade el vino y se deja cocer durante unos diez minutos a fuego lento.
Incorporar los champiñones a la salsa.
Untar una fuente para el microondas con la margarina. Formar rollitos con el jamón de york y colocarlos en la fuente.
Regar el jamón con la salsa y meter 2 o 3 minutos al microondas.
El jamón york es originario de Inglaterra y debe su nombre a los carniceros que lo preparaban en Yorkshire, con un magnífico sistema desarrollado para curarlo.
