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DE TODA LA VIDA

Huevos a la flamenca, un plato tradicional español donde los haya

Con su jamoncito, choricito y sus verduras, estos huevos se hacen sin ninguna dificultad y gustan a todo el mundo. También se pueden preparar en cazuelas individuales.

Hechosdehoy / Lotti
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Los ingredientes

– 4 huevos grandes
– 1 diente de ajo
– 1 cebollita
– unas judías verdes cocidas
– 1 lata pequeña de guisantes
– rodajas de chorizo
– taquitos de jamón serrano
– 1 taza de salsa de tomate
– un poco de aceite

La preparación

En una sartén grande y honda se echa un poco de aceite para sofreír la cebollita rallada. Cuando esté transparente se añade el ajo picado, el chorizo y el jamón.

Dar unas vueltas para que se doren. Añadir las judías cocidas, los guisantes escurridos y la salsa de tomate. Remover bien todo.

Cuando esté bien caliente, hacer cuatro huecos en la salsa y disponer los huevos sin que se toquen entre sí. Dejar que se cuajen.

Servir con pan recién horneado.

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