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RICO Y FÁCIL

Habas baby con un poco de jamón serrano y huevos de codorniz

La calidad de los ingredientes, una habas muy tiernas y un jamón serrano de categoría, es lo más importante de esta sencillísima y rápida receta.

Hechosdehoy / Lotti
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Los ingredientes

– 500 gramos de habitas baby
– 2 lonchas de jamón serrano, mejor, naturalmente, si puede ser de jabugo
– 2 o 3 cucharadas de aceite de oliva
– 6 huevos de codorniz
– sal y pimienta

La preparación

Echar un poco de aceite en una sartén antiadherente y saltear las habitas. Salpimentar y cuando estén medio hechas se añade el jamón cortado en trozos grandecitos.

Dar unas vueltas, retirar del fuego y reservar.

Freír los huevos de codorniz y servir las habitas en una fuente, coronadas por los huevos.

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