Los ingredientes
– 1/2 kilo de carne para guisar (morcillo o aguja) partida en trozos
– 200 gramos de patatas
– 1 tomate grande o dos medianos
– 1/2 cebolla
– 100 gramos de zanahorias
– 100 gramos de guisantes congelados
– 100 gramos de macarrones
– 1dl de aceite de oliva
– 20 gramos de piñones
– un poco de harina
– pimentón
– sal
– 1 pastilla de caldo de carne o verdura
La preparación
Freír los trozos de carne por todos los lados en una sartén antiadherente grande con un poco de aceite. Reservar.
Pelar las patatas y las zanahorias y cortar en cubitos.
Preparar un sofrito con la cebolla y el tomate muy troceados. Añadir un poco de pimentón, una cucharada de harina. Incorporar en la carne y cubrir con agua en la que se ha desleído una pastilla de caldo de carne o verdura.
Agregar las patatas y zanahorias y dejar cocer a fuego lento durante 45 minutos, removiendo de vez en cuando y agregando agua si hiciera falta.
Diez minutos antes de terminar la cocción se añaden los macarrones, los guisantes y los piñones.
Servir bien caliente.
