Los ingredientes

– 1 litro de caldo de pescado de tetrabrik
– 1 cucharada de tomate frito
– 4 trozos de merluza (puede ser congelada)
– 250 gramos de anillas de calamar troceadas
– 250 gramos de gambas peladas (pueden ser congeladas)
– 250 gramos de chirlas o mejor aún, almejas
– 3 patatas medianas (optativo)
– 1 chorrito de aceite
– sal
– un poco de perejil muy picado (optativo)
– sal de ajo

La preparación

Calentar en una olla el caldo de pescado con una cucharada de tomate frito.

Calentar un chorrito de aceite en una sartén y echar las chirlas hasta que se abran. Sacar y reservar.

En la misma sartén se sofríe un poco la merluza troceada y las anillas de calamar y las gambas.

Pelar las patatas y trocear. Añadir a la sartén y espolvorear con un poco de perejil muy picadito y sal de ajo.

Incorporar todo al caldo y dejar cocer hasta que las patatas estén blandas.

Si le gusta el plato menos caldoso puede triturar algunos trocitos de patata y remover bien.

Rectificar de sal, agregar las chirlas y servir muy calentito.

Si no tiene problemas con las calorías, acompañe el guiso con un poco de pan frito.