Los ingredientes
– 1 coliflor
– 200 g de pasta corta (penne, farfalle, linguini, etc)
– 2 cucharadas de aceite
– 400 gramos de carne picada
– 1 cebolla grande
– sal y pimienta al gusto
-1 cucharadita de orégano
– 1 lata o frasco de 1/2 kilo de tomate frito
– un poco de margarina
– 1 cucharadita de azúcar
– 1 sobre de queso rallado emmental
La preparación
Precalentar el horno a 180°C.
Limpiar y lavar la coliflor y partir en rosetones de un tamaño pequeño y uniforme. Pelar y picar la cebolla.
Cocer la pasta durante 3 minutos en abundante agua hirviendo con sal. Añadir la coliflor al mismo agua y cocer otros 6 o 7 minutos hasta que la pasta y la coliflor esté "al dente".
Calentar el aceite en una sartén antiadherente grande y sofreír la carne picada durante unos 2 o 4 minutos removiendo y "desmigando" la carne hasta que se dore.
Salpimentar y añadir la cebolla picada y el orégano. Incorporar el tomate a la salsa y la cucharadita de azúcar y cocer otros 3-5 minutos removiendo de vez en cuando.
Escurrir la pasta y la coliflor en un colador y colocar la mitad en una fuente de horno grande para gratinar, previamente untado con margarina.
Verter la salsa de carne sobre la fuente y "tapar" con la otra mitad de pasta y coliflor. Espolvorear con abundante queso rallado y meter al horno en el nivel medio durante una media hora.
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