Siempre se ha determinado la importancia que tiene consumir un número clave de frutas y verduras al día para estar sanos. Algo que muchos ciudadanos han tomado como una coletilla y que pocos se encargan de seguir a rajatabla. Por ello, un nuevo grupo de expertos ha querido determinar la relevancia de estos dos productos en la vida diaria.
Según el estudio realizado, comer siete o más porciones de frutas y verduras al día reduce el riesgo de muerte en cualquier momento de la vida en un 42% en comparación con consumir menos de una porción, al mismo tiempo que se destaca el papel protector de las verduras frente a las frutas.
Así lo determina el informe realizado por la Universidad de California de Los Ángeles a partir de los datos recogidos del Health Survey for England. Y es que los expertos se encargaron de anaizar los hábitos alimentarios de 65.226 personas entre 2001 y 2013 y han visto que cuantas más frutas y verduras se consuman, el riesgo de muerte a cualquier edad es menos probable.
Por ello, señalan que consumir siete o más porciones de frutas o verduras reducía los riesgos específicos de muerte por cáncer y enfermedades del corazón en un 25 % y 31 %, respectivamente. Es el primer estudio que relaciona el consumo de frutas y verduras con el riesgo de fallecer por cualquier causa asociada al cáncer y enfermedades del corazón.
Asimismo, destaca como el primero en cuantificar los beneficios de salud por cada porción ingerida, y el primero en identificar los tipos de frutas y verduras que poseen el mayor beneficio. Y es que los resultados muestran que en comparación con aquellos que comen menos de una porción de frutas y verduras, el riesgo de muerte por cualquier causa se redujo en un 14% en los que consumen entre 2 y 3 piezas.
Del mismo modo, en un 29% en los que comen de 3 a 5 porciones; en un 36% en los que consumen de 5 a 7, y 42% en los que consumen más de 7. El estudio tuvo en cuenta factores como el sexo, la edad, el tabaquismo, la clase social, el índice de masa corporal, la educación, la actividad física y la ingesta de alcohol.
Y, por vez primera, el trabajo confirmó que las verduras frescas son un mayor protector que las frutas ya que con cada porción diaria se reduce el riesgo global de muerte en un 16 %. Por ejemplo, una ensalada contribuye a disminuir el riesgo de muerte en 13 %, mientras que por cada porción de fruta fresca se reduce el riesgo de muerte en un 4%.
“Todos sabemos que el consumo de frutas y verduras es saludable, pero su impacto es asombroso. El mensaje de este trabajo es nítido: cuantas más frutas y verduras se consuman, menos probable es que se vaya a morir a cualquier edad”, concluyeron los expertos.
