Los ingredientes
– 400 gramos de penne
– 2 bolas de queso Mozzarella
– 1 fuet
– 2 yogures naturales desnatados
– 3 cucharadas de mahonesa
– 1 cucharadita de mostaza tipo Dijon
– sal y pimienta
– dos dientes de ajo picados muy, muy finos
– 1 cajita de tomates cherry
– un poco de albahaca
La preparación
Cocer los penne al dente en abundante agua con un poco de sal. Escurrir y pasar por el grifo de agua fría.
Cuando estén fríos, echar en una ensaladera.
Cortar el queso Mozzarella en lonchas o cuadraditos y añadir a la pasta.
Cortar el fuet en lonchas y añadir a la ensaladera.
Batir los yogures con la mahonesa y la mostaza. Salpimentar y agregar el ajo picadísimo y unas hojas de albahaca cortadas con las tijeras de cocina. Batir de nuevo.
Echar el aliño sobre la pasta y mezclar bien todos los ingredientes.
Decorar con los tomates cherry partidos por la mitad.
Se puede preparar de un día para otro o tomar una vez que se haya enfriado bien en la nevera. Remover antes de servir y rectificar de sal si fuera necesario.
