Los ingredientes
– 1 lechuga iceberg
– 2 filetes gorditos de pechuga de pavo
– 2 naranjas
– 1 aguacate
– 1/2 cebolla mediana cortada en aros finos
– un trozo de queso de cabra en dados
– aceite de oliva
– vinagre de Módena
– 1/2 yogur desnatado natural
– sal y pimienta
La preparación
Lavar las pechugas, secar con papel de cocina, salpimentar y asar a la plancha. Dejar enfriar y cortar en tiras.
Cortar la lechuga en tiras, lavar y escurrir bien.
Pelar las naranjas quitando toda la piel blanca y cortar en trozos no muy pequeños o en gajos.
Pelar el aguacate, sacar el hueso y cortar en dados. Añadir a la ensalada las tiras de pavo, el queso en dados y los aros de cebolla y remover bien todo.
Preparar el aliño batiendo medio yogur con un poco de aceite, unas gotas de vinagre, sal y pimienta y aderezar al gusto.
