Los ingredientes
– 1 kilo de tomates maduros
– 1 aguacate
– 1 cebolla mediana
– un chorro muy generoso de aceite de oliva
– 2 cucharadas de vinagre de cerezas
– 2 dientes de ajo
– 1 pizca de azúcar
– sal
– pimienta negra recién molida
La preparación
Sumergir los tomates un momento en agua muy caliente, pasar por agua muy fría y pelar. Cortar en gajos medianos.
Pelar la cebolla y cortar en aros finos con un rallador. Para llorar menos, sumerja la cebolla un momento en agua fría.
Pelar el aguacate y cortar en gajos. Rociar con unas gotas de zumo de limón para que no se ennegrezcan.
Preparar una salsa con el aceite, el vinagre, el ajo muy picadito, el azúcar, la sal y la pimienta.
Si se anima, puede disponer los tomates, el aguacate y la cebolla de la forma original que muestra la foto de Silverman68 y regar después con el aliño en el momento de llevar la fuente a la mesa.
Pero también puede servirlo en una ensaladera tradicional y mezclar la salsa con los ingredientes en el último momento antes de llevarla a la mesa.
– Utilice el buscador de recetas al final de la web de Hechos de Hoy. Ponga cualquier ingrediente de su gusto, p.ej. tomate, o arroz, o aceitunas, y obtendrá sugerencias muy fáciles de preparar.
