Los ingredientes
– Una bolsa de obleas para empanadillas
– 1 sobre de salmón o trucha ahumada
– 1 huevo duro
– 250 gramos de tomate frito o tomate casero
– sal
La preparación
Mezclar el tomate, el huevo duro muy picado y el salmón ahumado cortado en tiritas finas.
Rellenar las empanadillas y cerrarlas bien con la ayuda de un tenedor para aplastar bien los bordes.
Freír en abundante aceite caliente. Escurrir sobre papel de cocina.
Servir bien calientes en una fuente adornada con unas hojas de lechuga y unos tomatitos cereza.
Y aunque no están igual de ricas, también se pueden tomar en frío.
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