Los ingredientes

– 300 gramos de carne de buey cortada en cubos
– 300 gramos de carne de cerdo cortada en cubos
– 1 cebolla grande
– 2 ajos
– 2 o 3 cucharadas de aceite de oliva
– 1 pimiento verde mediano
– 2 hojas de laurel
– una pizca de cominos molidos
– 1 lata pequeña de tomate pelado y triturado
– 1 cucharada (o menos) de paprika (pimentón)
– 4 cucharadas de nata agria o nata para cocinar
– 1 vaso de caldo de carne
– sal y pimienta negra recién molida
– 1 cucharada de perejil picado

La preparación

Rehogar en una olla con aceite la cebolla picadita y los ajos. Añadir los pimientos en tiras, la carne y sofreír a fuego lento durante unos 10 o 12 minutos.

Agregar el tomate triturado, el pimentón, el comino, el caldo, sal y pimienta y dejar que se vaya haciendo el guiso a fuego lento.

Cuando la carne y los pimientos estén casi hechos, rectificar de sal y pimienta. Remover de nuevo, retirar del fuego y añadir la nata para que ligue bien la salsa.

Espolvorear con perejil fresco muy picadito y servir con patatas hervidas, con puré, con pasta corta o con arroz blanco.

– En nuestro buscador de recetas de Hechos de Hoy encontrará muchas sugerencias con introducir un solo ingrediente como arroz, salmón o perejil.