Los ingredientes
– 1/2 kilo (1 libra) de arroz de grano largo
– 2 o 3 puñados de gambas congeladas (ya peladas)
– 3 huevos
– 1 lata pequeña de guisantes
– 1 loncha gordita de jamón de york en taquitos
– 1 lata pequeña de pimientos morrones
– sal al gusto
– un poco de aceite de oliva
La preparación
Hervir el arroz con abundante agua, un poco de sal y de aceite, a fuego lento, hasta que esté cocido. Escurrir y reservar.
Hacer una tortilla francesa con los huevos y un poco de sal. Cuando esté templada se corta en tiras y se reserva.
Saltear las gambas en un poco de aceite. Retirar en cuanto se hayan dorado un poco.
Cortar los pimientos en trocitos pequeñitos.
Saltear los guisantes y los taquitos de jamón en la misma sartén de la tortilla.
Mezclar todos los ingredientes con el arroz y servir acompañado de salsa de soja y salsa agridulce.
Hay a quién le gusta freír o "saltear" durante unos instantes el arroz con todos sus ingredientes en una sartén grande con un poco de aceite.
