Muchos se preguntan qué componentes tendrá el café para que los expertos lo considen tan beneficioso para la salud. Los investigadores llevan años investigando por qué, por ejemplo, tal y como se publica en la revista Circulation, las personas que beben entre tres a cinco tazas de café al día parecen tener menos probabilidades de morir prematuramente de algunas enfermedades que los que no ingieren café o toman menos cantidad.

El estudio de la Universidad de Harvard (EE.UU.), realizado con los datos de tres grandes estudios epidemiológicos demuestra que el café, con o sin cafeína, aporta beneficios para prevenir enfermedades como las cardiovasculares, neurológicas, diabetes tipo 2 e incluso el suicidio.

“Pensamos que determinados compuestos en el café reducen la resistencia a la insulina y la inflamación sistemática. Eso podría explicar algunas de nuestras conclusiones, aunque sin embargo, se necesitan más estudios para investigar los mecanismos biológicos que producen dichos efectos”, destaca el primer autor de la investigación, Ming Ding.

“El estudio proporciona una prueba más de que el consumo moderado de café puede conferir beneficios para la salud en términos de reducción de la muerte prematura debida a varias enfermedades”, afirmó.
Los investigadores advierten que el estudio no está diseñado para mostrar una relación causa-efecto directa entre el consumo de café y las causas de muerte por culpa de una enfermedad.

Así que los resultados deben ser interpretados con precaución. Lo que sí es cierto es este estudio proporciona una prueba más de que el consumo moderado de café puede tener beneficios para la salud en términos de reducir la muerte prematura debido a varias enfermedades. “Los datosapoyan algunas recomendaciones que sugieren que el consumo moderado de café puede ser incorporado en el patrón de dieta saludable”, explicaron.

Por ello aseguraron que una taza de café reduce el riesgo de morir por una enfermedad cardiovascular como el infarto, algo que, en realidad, no es nuevo, ya que estudios previos ya habían sostenido que tres o cuatro tazas de esta bebida reducían la prevalencia en las venas de calcio coronario lo que influiría en el buen estado de los vasos sanguíneos, y por tanto, alejaría el riesgo de esta complicación.
 

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