Los ingredientes

– 1/2 kilo de castañas
– 2 cucharaditas de café instantáneo
– tarrina de queso fresco tipo San Millán o Philadelphia
– 4 cucharadas de azúcar

La preparación

Pelar las castañas incluyendo esa segunda piel que tienen.

Cocer en un cazo con un vaso de agua y el azúcar hasta que esten tiernas.

Escurrir y poner en la batidora junto con el café instantáneo y la tarrina de queso.

Batir hasta obtener una crema homogénea. Pruebe, y si cree que necesita un poco más de azúcar, añádalo y vuelva a batir la crema.

Repartir en cuatro copas de cristal y enfriar en la nevera.

Decorar al gusto, por ejemplo con un poco de nata de spray o una hojita de menta, y servir.