Los ingredientes
– 3/4 kilo de manzanas
– 1/2 kilo de peras
– 8 ciruelas secas
– 2 puñados de orejones
– 100 gramos (1 taza de café) de azúcar
– 1 vasito de vino moscatel
– 2 palitos de canela
– 1/4 de limón
– nueces para adornar (optativo)
– nata en espray para adornar (optativo)
– yogur natural (optativo)
* También se le pueden añadir higos secos.
La preparación
Poner en una olla 1/2 litro de agua, el vino, la canela y el limón. Cocer las ciruelas y orejones cortado todo en trozos.
Cuando estén casi blandos, se añaden las manzanas y las peras peladas, sin corazón y cortadas en cuartos o más pequeñas.
Añadir el azúcar y dejar cocer hasta que todas las frutas estén bien tiernas. Se puede tomar como compota o, si lo prefiere, pasar por el pasapurés para que quede muy fino.
Servir frío acompañado de un yogur natural o de trozos de crepes como se ve en la imagen. También se le pueden añadir nueces y un poco de nata en espray.
