Los ingredientes

– 200 gramos de jamón de york
– 150 gramos de queso tipo San Millán o Philadelphia
– 2 kiwis pequeños o uno grande
– 1/2 lechuga
– 2 tomates pequeños
– 1 manzana
– 2 o 3 cucharadas de aceite de oliva
– un poco de vinagre de su gusto
– sal y pimienta
– guindilla molida
– pan recién horneado

La preparación

Pelar los kiwis y cortar en trocitos. Mezclar con el queso fresco, salar ligeramente y untar las lonchas de jamón con esta masa.  

Enrollar el jamón formando cucuruchos y colocar sobre una fuente.

Lavar la lechuga, cortar pequeña y mezclar con los tomates y la manzana cortados en dados. 

Aderezar la ensalada con la mezcla de aceite, vinagre, sal y pimienta, y un poco de guindilla molida.

Servir con un poco de pan recién horneado. También está muy rico con pan negro.