Los ingredientes

– una masa de hojaldre lista para hornear
– dos calabacines medianos
– una cebolla mediana
– 3 dientes de ajo
– un paquete de salchichas
– un paquete de queso rallado
– 3 huevos
– 4 cucharadas de nata líquida
– sal y pimienta negra
– aceite de oliva
– 1 yema de huevo para untar el hojaldre

La preparación

Lavar bien lo calabacines y cortarlos en lonchas muy finas al igual que la cebolla. Picar los dientes de ajo.

Calentar aceite en una sartén grande (que cubra justo el fondo) y sofreír los calabacines con la cebolla y el ajo como si fuera para hacer una tortilla. No poner el fuego demasiado fuerte para que no se queme.

Cortar las salchichas en lonchas y añadir a la sartén. Cuando la verdura esté blanda (unos diez minutos) se apaga el fuego.

Untar un molde de horno con un poco de aceite y forrarlo con el hojaldre.

Batir en un bol grande los huevos con la nata, sal y pimienta y verter el contenido de la sartén. Mezclar y verter sobre la masa de hojaldre.

Espolvorear con mucho queso rallado y meter al horno hasta que el hojaldre esté crujiente.*

*Conviene que la fuente sea tipo Pyrex para ver como va el hojaldre y evitar que se queme.