Con tres Estrellas Michelin, Ángel León ha revolucionado la gastronomía mundial con las propuestas culinarias basadas en la fauna y flora marina que investiga y desarrolla en su laboratorio I+D. El llamado chef del mar cocinará junto a Jesús Calleja con insólitos productos del mar que encontrará en un mercado de Dubai. Esta nueva entrega de Planeta Calleja se emite el lunes, 7 de febrero a las 22:45 horas en Cuatro.
El viaje comienza con un inesperado contratiempo para el chef: a la hora de lanzarse por la tirolina urbana más larga del mundo entre los rascacielos del espectacular distrito de Dubai Marina, se encuentra con que no se lo permiten por exceso de peso. Calleja tiene que lanzarse solo, por lo que propone a su invitado una aventura con multitud de actividades deportivas en diversas localizaciones del país.
Un recorrido por la ruta ciclista de Al Qudra; running por las dunas del desierto y las playas de Dubai; una original inmersión con tiburones y mantas-raya en el acuario del Hotel Atlantis; una ruta en jeep y con camellos por el desierto de Al Marmoon, donde tuvo ocasión de improvisar una barbacoa; y un ascenso en mountain bike, con baño en un lago incluido, en las montañas de Hatta, serán algunas de ellas.
Ángel León, que se suele levantar al amanecer para pescar en la Bahía de Cádiz, hace lo mismo en los Emiratos Árabes, donde también visita una lonja local. Allí descubre productos para preparar una cena digna de sus tres Estrellas Michelin.
