Los ingredientes
– 3/4 kilo de manzanas
– 1/2 kilo de peras
– 8 ciruelas secas
– 2 puñados de orejones
– 100 gramos (1 taza de café) de azúcar
– 1 vasito de vino moscatel
– 2 palitos de canela
– 1/4 de limón
– nueces para adornar (optativo)
– nata en espray para adornar (optativo)
– yogur natural (optativo)
* También se le pueden añadir higos secos.
La preparación
Poner en una olla 1/2 litro de agua, el vino, la canela y el limón. Cocer las ciruelas y orejones.
Cuando estén casi blandas, se añaden las manzanas y las peras peladas, sin corazón y cortadas en cuartos.
Añadir el azúcar y dejar cocer hasta que todas las frutas estén bien tiernas. Pasar por el pasapurés para que quede muy fino.
Servir frío acompañado de un yogur natural o de trozos de crepes como se ve en la imagen. También se le pueden añadir nueces y un poco de nata en espray.
