Los ingredientes

– 500 gramos de harina
– 2 huevos
– medio litro de leche
– 1 cucharada sopera de mantequilla
– 4 cucharadas soperas de cuajada
– una pizca de sal
– una tacita de las de café de azúcar
– una pizca de levadura
– una pizca de canela
– un poco de ralladura de limón
– azúcar glace para espolvorear

La preparación

Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una pasta fina y muy homogénea.

Verter la masa en un molde redondo y bajo, untado previamente con mantequilla.

Meter al horno durante unos veinte minutos. Pinchar con una aguja de hacer punto, cuando salga seca estará el plato cocinado.

Sacar del horno y espolvorear con azúcar glace antes de llevar la quesada a la mesa.
 

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