Esta especialidad de los Balcanes se puede servir sobre pan de pita y finos aros de cebolla como alternativa a los kebabs, hamburguesas o pizzas. O acompañar de patatas fritas.
Prueba también estos Muslos o pechugas de pollo con rodajas de plátano y otros toques exóticos
Los ingredientes
– 250 gramos de carne picada de vaca
– 250 gramos de carne picada de cordero
– 3 o 4 dientes de ajo
– sal y pimienta negra
– 1 cebolleta
– pan de pita
La preparación
Mezclar las dos clases de carne picada en un bol grande.
Pelar los ajos, echarlos en un mortero y majar con un poco de sal. Añadir a la carne, salpimentar y remover.
Tapar el bol con un paño y guardar en la nevera durante unas dos horas.
Rellene una bolsa -limpia y transparente- de plástico con la masa de carne, corte una esquinita y apriete para ir formando “salchichas” finas de unos diez centímetros de largo.
Colocar las cevapcici en una fuente de horno y poner bajo el grill durante unos diez minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando.
Cortar la cebolleta en aros muy finos. Colocar sobre pan de pita unas Cevapcici y cebolleta, doblar y ¡buen provecho!
